l’alcol, o meglio alcol etilico o etanolo, è una sostanza liquida ed incolore derivante da fermentazione e distillazione degli zuccheri della frutta e dai cereali.

Le bevande alcoliche, quindi, sono bevande contenenti alcol etilico in differente gradazione.

(birra 3 – 9% di alcol, vino 9 – 14%, superalcolici (vodka, gin) circa 15 – 40%)

STORIA: le prime tracce di bevande alcoliche risalgono al 4000 a.c. in Egitto e Babilonia e fin da questi anni, soprattutto il vino e la birra fermentata, erano particolarmente diffuse ed usate nei vari momenti di vita quotidiana. Veniva usato sia come mezzo di divertimento sia come rimedio per le malattie.